Gebackene Kürbis-Halbmonde Liebligsrezept für kühle Herbsttage
- Sönkes Süßkartoffeln
- 1. Nov.
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 15 Stunden
Unsere gebackenen Hokkaido-Kürbis-Halbmonde aus dem Ofen – oder auch „Hokkaido-Sichelchen“ genannt – sind im Herbst ein echter Dauerbrenner auf unseren Tellern. Dieses einfache Rezept bringt den vollen Kürbisgeschmack in nur 30-40 Minuten auf den Tisch. 🍂🎃🥄
Wir schwören bei unserem Ofenkürbis auf eine frische Marinade mit einem Spritzer Zitronensaft – das ist unser kleiner Geheimtipp! Die Säure hebt die Süße des Kürbisses wunderbar hervor und sorgt für einen echten Geschmackskick. Wenn du magst, probiere dazu das Kürbis-Gewürz von Ankerkraut (unbezahlte Werbung) – eine tolle Mischung, die perfekt mit dem Ofenaroma harmoniert.
Als Beilage passen hervorragend Smashed Potatoes oder unsere beliebten Smashed Sweet Potatoes (Rezept folgt bald). Und wer es gerne frisch mag, serviert dazu einen selbstgemachten Joghurt-Quark-Dip mit Kräutern – oder, wenn’s schnell gehen muss, einfach Kräuterquark aus dem Kühlregal.
Das Beste am Rezept: Die Zubereitung ist super einfach und dauert weniger als 10 Minuten. Danach übernimmt der Ofen den Rest. In rund 25–30 Minuten ist der Hokkaido perfekt gegart – ideal für alle, die schnelle und gesunde Herbstgerichte lieben.
👉 Unsere frischen Hokkaido-Kürbisse bekommst du übrigens direkt in unserem Online-Hofladen – versandkostenfrei zu dir nach Hause.Außerhalb der Saison kannst du dir schon jetzt deine neue Ernte per Vorbestellung sichern!
Rezept:
Zutaten für gebackene Hokkaido-Halbmonde (Beilage für 3-4 Personen)
1 kg Bio-Hokkaido-Kürbis
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
Tipp: Kürbis-Gewürz von Ankerkraut
Alternativ: Selbst gemischt in variablem Verhältnis: Curry, Koriander, Ingwer, Chiliflocken, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido gründlich waschen, halbieren und die Kerne sowie den Strunk entfernen. Anschließend in etwa 1–2 cm breite Halbmonde schneiden.
Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig und die Gewürze vermischen. Die Kürbisspalten hineingeben und alles gut durchmischen, bis die Stücke gleichmäßig mariniert sind.
Ab in den Ofen: Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kürbisspalten darauf verteilen – möglichst mit etwas Abstand. Auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
Servieren & genießen: Direkt warm genießen – pur, als Beilage oder mit einem Dip deiner Wahl.
Kleiner extra Tipp:
Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren verstärkt das Aroma noch einmal und sorgt für ein Extra an Vitamin C. Wer mag, streut kurz vor dem Servieren etwas frische Petersilie oder Thymian darüber.
Wir lieben diese schnelle und unkomplizierte Zubereitungsart und hoffen, dass auch dir dieses Rezept gefällt. Viel Spaß beim Nachkochen – und vor allem: Guten Appetit! 💛
Frischen Bio-Hokkaido für das Rezept erhältst du hier:
Rote Bete und unsere beliebten Bio-Süßkartoffeln in verschiedenen Farben
sind ebenfalls in unserem Shop erhältlich.
Alle Produkte stammen aus unserer eigenen Ernte. Frisch vom Bioland-Hof in der Lüneburger Heide.
Schaut vorbei, wir freuen uns über eure Bestellungen!
